La “moda” del dello Street food e Food Trucks spopola all’Arezzo Wave. L’eccellenza della pizza “TRE ROTELLE” Menchetti incontra la qualità del prodotto Resti: nasce la nuova pizzeria ”on the road”.
Mai come negli ultimi anni la pizza ha trovato l’interesse di un pubblico gourmet e della stampa specializzata. Non di sola crisi si tratta quanto, piuttosto, di una consapevolezza acquisita nei confronti di materie prime, tecniche di panificazione e lievitazione. La pizza da vero gourmet, però, è rimasta appannaggio dei professionisti “a posto fisso”, questo …leggi tutto
