Articoli che parlano di: Pizza


18 ottobre 2013

Pizza on the road, il nuovo modo di pensare la pizza fuori casa

Mai come negli ultimi anni la pizza ha trovato l’interesse di un pubblico gourmet e della stampa specializzata.  Non di sola crisi si tratta quanto, piuttosto, di una consapevolezza acquisita nei confronti di materie prime, tecniche di panificazione e lievitazione. La pizza da vero gourmet, però, è rimasta appannaggio dei professionisti “a posto fisso”, questo …leggi tutto